李秉建秘书长散文：山马菜 抹不去的记忆

山马菜 抹不去的记忆

李秉建

大凡经历过那个特殊年代，如我这般年龄的人，不仅对山马菜不陌生，而且对山马菜都有一种深藏在心底难以割舍的情怀。

山马菜在有些地方也叫尖叶丝石竹、石栏菜、尖叶霞草。

山马菜在山上的植物中是最早一批发芽的。每年农历二月底到三月中旬是采摘山马菜最好的时机。这段时间，山马菜看上去特别鲜嫩，生长也快，头天刚摘过，第二天就会又冒了出来。特别是每当下过一场雨后，满山的山马菜，一簇簇绿色的山马菜在山野枯草丛中显得格外醒目。

上世纪五、六十年代，国家号召城市居民以菜代粮，弥补粮食供应不足之困。那时，我还小，也随着大人们到锦屏山上采摘山马菜。采摘回来的山马菜，要想食用，还得进行揉搓，清洗。所谓揉搓就是将山马菜放在石板或搓衣板上进行反复揉搓，清洗10次左右，待盆里的山马菜不再有泡沫后，即用双手捞起山马菜将其挤干水勒成团（听奶奶说，这样做是把山马菜中的碱揉挤出来，才好食用）。然后，在山马菜中或放些盐，或放酱油，或放些酱，拌匀后即可食用。山马菜还可以斩碎了包饺子，包包子吃。山马菜拌馅时很费油，最好是多放些肥瘦相间的猪肉。那时因条件制约，这些对多数家庭来说只能是一种奢望，根本不可能。那时，居住在海州城乡的家家户户将一时吃不完的山马菜，就把它晒干，留待冬时食用。

山马菜的根能替代肥皂洗衣服。在那个物质匮乏，买什么都需要票证的年代，各家各户都得凭票才能买到肥皂。那时一家老少洗衣服所需的肥皂根本不够用。好在那时的人们都很节俭，洗衣服时只把肥皂用在衣领、衣袖较脏处。

记得小时候常和小伙伴们到南山涧沟里去洗衣服，没有肥皂，就学大人们那样，在山上拔几棵山马菜根，洗净后，把它放在石头上砸，然后洒些水在上边，用手揉一会就会出现，似肥皂泡沫状，将它涂抹在衣服上，也能如肥皂般把衣服洗干净。那时，上山洗衣服的人很多，因大家使用肥皂很少，整条山涧上下都是洗衣服的人，水从上游流到下游都还是清的。不似现在，人们过量使用洗衣粉、肥皂，使整条涧沟污浊不堪，致使整条涧沟很少有人光顾。

在山上，如被山马蜂蛰了，可摘些山马菜，捣成糊状，敷在患处，即止痛又消肿。山马菜可适用于脾胃虚导致的呕吐，食欲不振，脾虚水中等病症。亦可增强身体的抗病防病能力，对人体的免疫系统也有好处，能起到明目、润肤之效能。

从儿时，我就接触山马菜。几十年来，我每年都会在山马菜发芽时就到锦屏山上采摘，从没间断。以前，各家各户采摘山马菜是为裹腹充饥，到如今拿山马菜当美味佳肴，人们的生活发生了翻天覆地的变化。但对于山马菜，我的心中，依然有着刻骨铭心，抹不去的记忆。

作者简介:李秉建先生出身书香世家，现为江苏省作家协会会员，《连云港市五金机电杂志》执行主编。上世纪七十年代末开始文学创作，先后在《青海湖》、《雨花》、《芒种》、《中国散文诗报》、《散文诗》、《儿童音乐》、《连云港文学》、《苍梧晚报》等文学刊物发表诗歌、散文、小说、报告文学、评论等作品近千篇首，并在省市级征文中多次获得一等奖，长期的文艺创作经历使李秉建先生在我市文化界拥有较高的知名度。